Croquetas de Avena

Les enseñamos a preparar unas exquisitas Croquetas de Avena para disfrutar en familia.

Ingredientes para las Croquetas de Avena:

• 1 Taza de Avena

• 1 Cebolla

• 1 Zanahoria

• 1 Ajo

• ⅓ Calabacín

• 1 Cucharada de Tahini

• 2 cucharadas semillas de lino

• 6 cucharadas de Agua

• Perejil

• Harina

• Aceite de Oliva

• Sal y pimienta

Preparación para las Croquetas de Avena:

En primer lugar vamos a incorporar la avena a una olla mediana cubierta de agua y la dejamos hervir. Luego la retiramos del fuego, le sacamos el agua y la dejamos enfriar.

Mientras tanto ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva, sofreímos la cebolla previamente cortada, junto a la zanahoria y el ajo. Luego incorporamos el Tahini y una vez que todo esté dorado agregamos el calabacín.

Dejamos sofreír y mezclamos con la avena durante unos minutos más. Salpimentamos.

Por otro lado mezclamos en un vaso las semillas de lino con el agua y dejamos reposar durante 20 minutos. Pasado ese tiempo lo incorporamos al resto de la masa, mezclamos y dejamos reposar.

Colocamos la harina en un recipiente para comenzar a formar las croquetas. Cuando las tengamos todas prontas las sofreímos en aceite bien caliente.

Receta extraída de: https://goo.gl/fns2fL