Flan de Sésamo y Coco

Les enseñamos a preparar un exquisito Flan de sésamo y coco, un postre ideal para compartir con amigos.

Ingredientes para el Flan de sésamo y coco:

• 4 claras

• 600 gramos de leche

• 200 gramos de nata

• 150 gramos de crema de coco

• 75 gramos de Tahini

• 120 gramos de azúcar

Ingredientes para el caramelo:

• 100 gramos de semillas de sésamo

• 100 gramos de azúcar

• Unas gotas de agua

Preparación para el Flan de sésamo y coco:

En primer lugar vamos a preparar el caramelo. Para esto tostamos las semillas de sésamo en una pequeña olla hasta que comiencen a chispear. Las retiramos del fuego, mezclamos con el azúcar y volvemos al fuego. Incorporamos unas gotas de agua y dejamos que el caramelo se haga.

Una vez pronto lo añadimos a los moldes para flan y precalentamos el horno a 170º C colocando una bandeja con agua para cocinar el flan a baño maría. El agua debe cubrir ¾ partes de los moldes.

Luego batimos las claras con el azúcar y en otro recipiente mezclamos el Tahini , la leche, la nata y la crema de coco. Unimos e incorporamos a las claras hasta formar una crema homogénea.

Vertemos la preparación en los moldes y cubrimos con papel aluminio. Llevamos al horno y cocinamos durante 45 a 60 minutos.

Retiramos de la bandeja y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Fuente: https://goo.gl/FiWwUj