Receta de Hummus

El Hummus es el rey de las preparaciones de Medio Oriente. El Tahini es el ingrediente clave para darle el sabor y consistencia que lo hacen inigualable.  

Ingredientes para Hummus:

• 800 gr. de garbanzos

• 150 gr de Tahini puro (agregar más para lograr preparación más cremosa)

• Jugo de 2 limones

• Agua (para poder hacer la mezcla)

• Comino a gusto

• Sal y pimienta blanca

Preparación para Hummus:

Procesar los garbanzos con un procesador de alimentos. Agregar el Tahini puro y el jugo de limón. Agregar el agua de a poco e ir mezclando la preparación de modo que tome la textura y consistencia deseada. Las cantidades de Tahini y agua se pueden ir regulando de acuerdo al gusto personal. Condimentar con el comino hasta lograr el sabor profundo de la preparación. Agregar sal y pimienta a gusto.

Presentar el plato con aceite de oliva, pimentón y granos de garbanzo por encima del Hummus.